最近一直在研究低卡低醣的食物
心裡一直很想買台調理機來做一些多樣化的食品
很虛華的挑了KitchenAid 是因為⋯⋯我好喜歡它的攪拌機XDD
雖然現在沒有在做烘焙了，買台相同品牌的過過癮也很可以～
東西收到時有一點意外，比我想的還小一點，但是很適合小家庭做小份量餐點
大份量的可能就要多打幾次了～
值得一提的是這個底部的收線槽非常棒，省去收納時要拿條橡皮筋捲捲的困擾～
機器拆卸也都很順手，而且都有卡榫，「咔」一聲就知道裝對了～
就先來做做漢堡排吧～
首先要先買豬絞肉，請肉販幫你絞成細的
因為做好會冷凍起來，所以肉的量會比較多一些，我選擇用把配料打好，再與肉拌在一起的方式來製作
一來口感會比較平均，不會為了要把肉打碎一點卻把菜打爛了⋯⋯
我準備了洋蔥，紅蘿蔔，蒜頭，板豆腐，或是小孩不吃的通通可以加一點 （記得別被小孩看到）
把食材放進去後按1(低速檔），五秒～真的不誇張～～
它就如上圖右下這樣，變成很適合的大小了～
打完之後把它跟肉混合，會拿飯匙是因為⋯⋯我沒有刮刀XDDD！！！！！
找找廚房的工具唯一不會刮傷調理盆的就是它了～
怕塑膠被不鏽鋼的工具刮久會藏污納垢的，還是小心一點好。
加入鹽，糖，黑白胡椒，就這麼簡單～
然後把它用力搓揉拌勻就可以了！是不是很容易又方便～！！！
我不想沾手，所以懶惰的直接在袋子裡拌XD
煎漢堡排有個小技巧，因為我沒有加粉（外面賣的有些會加粉增加黏度，煎的時候比較不易鬆散）
所以當你挖出適當的份量時，要先在手掌中甩拍，把空氣擠壓出來
這樣肉就會緊實了。
另外我想要吃厚厚有肉汁的口感，所以我把表面煎上色後，再放入烤箱烤了15分鐘～這樣肉才會熟喔（豬肉一定全熟！！）
如果是想吃早餐店那種薄薄的口感，煎的時候直接壓扁就可以了XD
也可以加玉米粒，毛豆或是起司一起攪，簡單的味道，加什麼口味都會很搭！
接著來打肉，看看這台機力的能耐在哪裡
之前用一般調理棒打，肉是有泥，但是泥中總滲雜著一些小肉塊，無法打出均勻的口感
我這次選了雞腿排
先將雞腿排去皮，切成小塊（為了讓機器打的過程比較均勻）肉太大塊或大小不一機器會容易甩動，滿危險的
然後加一點鹽，米酒跟白胡椒～
然後按住約15秒後停，加點香油後再繼續打15秒至20秒
說明書上寫一次不要使用超過25秒，怕馬達燒掉
我媽以前曾經用過攪拌棒，一次攪都好幾分鐘，下場就是⋯⋯攪拌棒英年早逝XD
所以我想這個應該也是同樣的道理，畢竟它是小型的機器，馬達跟上萬元的不能比～
附上一段不專業的影片供參考
攪完之後意外發現肉很有彈性，且不黏手
用雞肉丸來做個咖哩肉丸子
雞肉丸子也跟漢堡排一樣，要先敲敲甩甩的，然後沾一點粉，低溫油炸
之後再把它加入咖哩裡燉煮一下讓它入味，再配上顏色豐富的配菜就完成了～非常簡單！
簡單的說這台CP值其實滿不錯的
有二段速度可以選擇要切碎還是打汁
打肉的力道我覺得很不錯，跟以前用攪拌棒比真是輕鬆太多太多太多了
新玩具開箱，我們下回見～（揮手下降）
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